Marmellata di Limoni della Costiera Amalfitana:

In questo periodo é possibile fare questa marmellata , é molto facile da realizzare ci vuole solo un po' di tempo.  

1 kg di Limoni

1 Kg di Zucchero circa

Lavare bene i Limoni, metterli in acqua fredda e farli bollire 20 minuti, questa operazione deve essere ripetuta altre due volte, conservate circa 200 ml. Dell 'ultima acqua di bollitura.

Poi metà limoni li frullate e l' altra metà li tagliate a fettine, pesate il tutto  e aggiungete la stessa quantità di zucchero, ponete il tutto in una pentola e aggiungete l ' acqua che avete messo da parte, cuocete per altri 20 minuti.

Ponete in vasetti sterilizzati.