Antipasto: Millefoglie di Mozzarella di Bufala

Per chi come noi vive nella zona della Mozzarella di Bufala dop, è divertente poterla combinare con tante prelibatezze della nostra splendida Costiera Amalfitana.

Questa ricetta è facilissima da preparare:

 

Per 4 persone:

500 gr. di mozzarella di bufala (2 da 250 gr.

250 gr. di alici da pulire

250 gr. di broccoli o quando è stagione dizucchine

2 limoni

sale q.b.

olio, colatura di alici

 Tagliare la mozzarella in sei parti e lasciarla gocciolare.

Nel frattempo lessare i broccoli e porli subito in acqua fredda, così restano belli verdi.

Pulire le alici e lasciarle marinare per qualche tempo nel succo dei due limoni aggiungendo un po' di sale.

Dopodiché preparate la millefoglie alternando gli strati di mozzarella con alici , broccoli e mozzarella.

Prepara un dressing di olio , sale e pepe con qualche cucchiaino di colatura di alici , che farete cadere al di sopra della millefoglie,

Spero che sia di vostro gradimento....

Partecipiamo al contest:

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