Sbrisolona

Questo è il primo dolce che ho preparato per Vin, ed ultimamente mi ha ricordato che da molto tempo non glielo preparavo.......Così ieri sera, nonostante una giornata lunga ed intensa di lavoro, con dedizione mi son messa a pasticciare ed ecco a voi il dolce del mio amore.

Partecipiamo al Contest:contest "RomantiKitchen" organizzato da

 GustosaMente e Il Cestino di Marta

http://ilcestinodimarta.blogspot.com/

http://gustosamente.blogspot.com/

Ingrdienti:

   per la frolla

300 gr. di farina 00

100 gr. di burro

175 gr. di zucchero

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

3 cucchiai di porto

    per la farcia

300 gr. di ricotta di pecora

300 gr. di ricotta di mucca

150 gr. di cioccolato fondente

la buccia grattugiata di 1 limone non trattato 

150 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

Amalgamare le due ricotte, aggiungere lo zucchero, la scorza del limone, la bustina di vanillina ed il cioccolato ridotto a pezzettini.

 In una ciotola ponete la farina, lo zucchero, il burro a pezzettini, il lievito, il porto e l'uovo, lavorate velocemente e dividete il composto in due pezzi.

 Il primo lo sbriciolate alla base di una teglia, di cm 26, ricoperta con carta forno; aggiungete la farcitura, e ricoprite sbriciolando l'altra parte di frolla rimanente.
Inserite in forno preriscaldato a 160°, fate cucocere per 40' fino a quando vedete che il colore è biscottato, fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.....