Qualche giorno fa , ho rifatto la torta di mele, erano anni che non mi accingevo a fare questo dolce, così avendo a dispozione solo tre mele, nonostante la ricetta ne richiede 1 kg. ho tentato... e devo amettere che il risultato è stato positivo:
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr. di zucchero
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1limone
un pò di cannella
1/2 bustina di vanillina
Sbucciare le mele , tagliarle e lasciarle in una terrina con il succo del limone.
Dividere i tuorli dall'albume, sbattere i tuorli con lo zucchero , montare a neve l'albume, e aggiungere ai tuorli alternando con la farina , versare nel latte il lievito , amalgamare bene il tutto versare in una teglia con carta forno. porre le mele sul composto, spolverizzare con un pò di cannella ed infornare
Preriscaldare il forno per dieci minuti a 180', inserire la teglia e far cuocere per circa 30'
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